Pozole: manjar para festejar a México


pozole

No hay plazo que no se cumpla. Con el 15 de septiembre, llega la noche mexicana. Mariachis, sombreros de charro, tequila y el platillo por excelencia para festejar a nuestro país: el pozole.

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Legendario platillo prehispánico preparado con maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo. Aunque cuentan los historiadores que en la época precolombina era preparado con restos humanos.

Además, es acompañado con su lechiguita, rabanitos, cebolla y orégano para dar sabor. Una ensaladita, pues.

Como buenos mexicanos, no podemos olvidar la salsa y las tostadas para acompañar el pozole de esta noche mexicana.

Prácticamente en todos los hogares del país se está preparando ya este platillo reconocido a nivel mundial. Así que hay que tener paciencia, para festejar con todo esta noche.

Ya podemos saborearlo.

Como prácticamente todo lo sabroso, el pozole tiene un muy alto contenido calórico. Así que lo recomendable es no comer demasiado, pero su delicioso sabor hace prácticamente imposible mantener la figura.

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Aunque aún hay que mantener las medidas sanitarias por el Covid-19 en el festejo, siempre será mejor comer pozole en familia. Más cuando uno vive solo, porque la cocina no siempre es nuestro fuerte.

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Eso sí, tenemos que tener espacio para comer pozole por varios días porque es un platillo que llega a rendir mucho.

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Bueno, vamos dejando las labores y los cinturones para comer hasta reventar. Feliz noche mexicana para todos.


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